地元の〇〇〇をご紹介!

こんにちわぁ\(^o^)/

キッチンスタッフの深谷です

昨日は成人の日でしたね!

姪っ子が二人いるんですが、二人とも新成人になりました。

あんなにちっちゃかったのに・・・

大きくなったなぁ(*´▽`*)

振袖姿もきれいでしたよぉ

・・・と感傷に浸ってしまいましたが

さあ、本題に入りましょー!

本日は福島産の黒鶏卵のご紹介です。

この黒鶏卵は中島村にある水野谷鶏卵店さん卵で、濃厚な味とほんのりと素材の甘みを感じるイチオシの卵です。

そんな黒鶏の卵をレストランラピーナではデザートにも使用しています。

プリンとクレームブリュレですっ!

どうです?

美味しそうでしょう?

はい!美味しいんです!

エンゼルフォレスト那須白河にお越しの際は是非ともご賞味下さい。

キッチンスタッフ全員がおすすめします!

ご満足頂けると確信していますっ!(^^)!

この黒鶏の卵は当施設の売店でも販売しています。

6個入りで¥300(税込)です。

お土産にいかがですか?

スタッフ一同、皆様のご来場を心よりお待ちしております。

 

1年に1度しか・・・!!

(ちょっと遅めの)明けましておめでとうございます!

レストランスタッフの遠藤(ver.2020)です!

本年もよろしくお願いします(^ω^)/

さて、本日1月7日は五節句の一つ人日です。

そう、七草粥を食べる日ですね。

芹 薺 母子草 田平子 仏座 蕪 大根

この7種の葉を具材とし、味付けは塩のみというシンプルなお粥です。

1月7日にその1年の無病息災を願って食べられる七草粥ですが、正直僕は年中食べたいくらいです笑

おいしいしヘルシーだし・・・最近運動不足だし・・・

 

運動と言えば、2020年はついに東京オリンピックが開催されますね。

開催時には海外からのお客様の増加も見込まれる・・・ハズ。

今のうちに英会話でも習っておこうかな、なんて思う今日この頃です笑

よし、今年の目標は、運動と英語力UPだ!

 

 

できたら・・・いいな・・・(白目)

 

 

2019年もお世話になりました・・・

こんにちわ!レストランスタッフの遠藤です!

2019年も残りあと数時間・・・皆様どのようにお過ごしでしょうか?

本日エンゼルフォレストでは23:30からカウントダウン花火イベントを開催!

場所はレストランのウッドデッキテラスとなっており、

熱燗 甘酒 温蕎麦 焼きマシュマロ 等を提供致します!

年越し花火、皆さんで盛り上がりましょう!

そして!

元旦からの朝食ブッフェにおせち料理が登場します!

プリプリの紅白かまぼこ

ふわふわの伊達巻

甘ぁ~い黒豆

他にも栗きんとんや数の子、お雑煮等

お正月には欠かせないお料理を提供致しますので、どうぞご賞味ください!

 

2019年・・・大変な年でありました。

それにも拘らず、当ホテル・当レストランをたくさんのお客様にご利用いただけましたこと、大変嬉しく思います。

来年は何事もなく平和に過ごせるよう願い、そしてお越しいただいたお客様に楽しく滞在していただけるようスタッフ一同頑張りますので、また来年もどうぞお越しくださいませ。お待ちしております。

それでは!良いお年を~♪(^^)/

クリスマスイブだ!

メリークリスマス! レストランスタッフの遠藤です!

今日はクリスマスイブですね!

僕は昔から、テレビのCM等で竹内まりやさんの【すてきなホリデイ】が流れると

クリスマスが近いなあ・・・と思い始めるのですが、皆さんはいかがでしょう?

ジーナ : そんなことより・・・ケーキまだですか?

 

・・・そういえば!(汗)

クリスマスイブとクリスマス、何故分かれているのかご存知ですか?

諸説ありますが、紀元前当時は夜中ではなく日没に日付が変わるとされていました。

なので24日の夜からが25日、つまりクリスマスだったということです。

これが後に日付変更が夜中0時になり、キリストが生まれた日の前日24日を前夜祭として“クリスマスイブ”

生まれた日25日を“クリスマス”にした、ということらしいのです!

昔の人って、結構アバウトだったんですね・・・。

ジーナ : あのぉ、ケーキ・・・

 

さて!(明後日の方を見て)

ラ・ピーナではクリスマスディナーバイキングを提供中です!

いちごショートケーキやノエル等、デザートがクリスマス仕様になっております!

さらに、日替りではありますがチョコフォンデュも提供中!

お子様や女性のお客様に大人気となっております!

冬季限定の地ワインフェアも開催中ですので、ご一緒にどうぞご賞味・・・

ジーナ : ガブッ  (※手にのせてるだけです)

 

・・・・くだ・・・さい・・・。

知ってますか?サゴハチ・・・

こんにちは!キッチンスタッフの深谷です。

今年も残りわずかとなりましたね。年末年始のご予定はバッチリですか?

さて、今日はレストランラピーナでご好評を頂いている福島の地元料理コーナーから「三五八」をご紹介します。

まず、「三五八」とは?

福島県に昔からある麹食品です。塩:麹:米(蒸米)をそれぞれ3:5:8の割合であわせたものです。3:5:8だから「三五八」なんですねぇ\(◎o◎)/!

この「三五八」は美味しいだけではなく、体にも良いんです!

乳酸菌、酵母菌、麹菌を一度に摂ることができるんです。しかも「三五八」から摂れる乳酸菌は植物性で腸まで届くと言われています。

一般的に「三五八」は漬物の漬け床として使われていますが、お肉や魚の下味にも全然OK!

ラピーナでは鶏肉を一晩漬け込み「三五八漬け 鶏肉の炙り焼き」として提供しています。

これがまた美味いんです…( ^ω^)

福島のスーパーでは100%(たぶん…)売ってます。少なくとも私は「三五八」を売っていないスーパーを見たことがありませんので(◎o◎)

エンゼルフォレスト那須白河からお帰りの際に、地元スーパーにちょっと寄り道してみてはいかがですか?

色々なアレンジもできますし、使い方も簡単ですよ。

ぜひぜひお試しあれ!

 

 

レストランのニューフェイス\(◎o◎)/!

こんにちはっ!キッチンスタッフの深谷です。

本日はレストランラピーナの新人?の紹介です(^O^)/

この度、わんちゃんごはんコーナーに電子レンジを設置致しました。

食品衛生と大切なわんちゃんを火傷させない為、冷たい状態でわんちゃんごはんを提供していますが、わんちゃんが冷たいごはんを食べるとおなかを壊してしまうかもしれませんので((+_+))

ご自由にお使い頂けますので、飼い主様が適度に温めてわんちゃんとのお食事をお楽しみください。

皆様のご来場を心よりお待ちしております。

レストランプチリニューアル?

こんにちはぁ!キッチンスタッフの深谷です!(^^)!

連日冷え込みが厳しくなってきましたが、いかがお過ごしですか?

私はくしゃみでギックリ腰を再発してしまいました…((+_+))

さて、昨日から12/5までエンゼルフォレスト那須白河はメンテナンス休業でございます。

レストランラピーナではお料理コーナーのプチリニューアル?(模様替えですが…)をしてみました

ネタばれになってしまいますが、チョットだけ画像を…。

こんな感じと…

こんな感じです…(*^^)v

お料理も依然と比べ、見易くなったのではないでしょうか?

そして、このお料理コーナーからの景色も良く見えるようになりましたよ。

さらには、休業明けの12/6からは冬メニューに切り替わります\(◎o◎)/!

毎年、好評をいただいております「お好み具材の鍋コーナー」も復活!

乞うご期待!

メンテナンス休業明けをお楽しみに…。

私はギックリ腰のメンテナンスに励みます…(笑)

皆様のご来場をスタッフ一同心よりお待ちしております。

福島ソウルフードの代表選手!

こんにちは!キッチンスタッフの深谷です!(^^)!

めっきり寒くなってきましたね?

皆様、いかがお過ごしですか?

私は先日、インフルエンザの予防接種を受けてきました。

この歳になってもいまだに注射が苦手な料理人です…(笑)

さて、本日は福島を代表するソウルフード「いか人参」のご紹介です

ご存じですか?「いか人参」

福島県の郷土料理で、今では一年中食べられますが、特にかかせないのがお正月なんですよ。(あぁ、今年もあとひと月で終わりなんですね…毎年この時期になると一年ってあっという間だなぁ…と感じます)

この「いか人参」の材料は「いかとと人参」のみ。

しかし、「いか」といってもスルメなんです。炙っただけで肴になるので、なかなか料理に使われることが少ないのではないでしょうか?

福島の山あいの地方には、魚介の乾物を使った料理が数多く存在します。

「いか人参」の他にも、身欠きニシンの「ニシンの山椒漬け」、干し貝柱の「こづゆ」、干し鱈の「棒鱈煮」など。保存がきいたので、昔から貴重なタンパク源として活躍してきました。物流が豊かになった今でも、郷土食として愛され続けています。

アツアツご飯に乗せても良し!酒の肴で日本酒をキュ~ッといくのも良し!

エンゼルフォレスト那須白河にお越しの際は是非ともお試し下さい。

ちなみにですが、ポテトチップスで有名なカルビー「いか人参味」のポテチがあるんですが、このカルビーの社長は福島出身なんです!故郷の郷土料理味のポテチを作っちゃうなんて「福島愛」を感じますね\(^o^)/

エンゼルフォレスト那須白河 レストラン ラピーナ ではディナーバイキングにて毎日「福島名物コーナー」をご用意しております。

皆様のご来場をスタッフ一同心よりお待ちしております。

いよいよ明後日に・・・!

こんにちは!レストランスタッフの遠藤です!

冷たい風が吹く晩秋の羽鳥湖高原に、今年もこの季節が来ました・・・

そうです・・・

 

ボジョレー・ヌーヴォーの解禁です!!

令和初のボジョレーは生産者が「今年収穫したぶどうの美しさは生涯忘れない」と言うほど完璧な状態で収穫されたぶどうを使用しているとの事

いやぁ~絶対おいしいに決まってるじゃないですか~

あと、ボジョレーの解禁日が世界同時なのは、同じ日に世界中の人が同じお酒を飲むのってすごく素敵だから、と言う理由があるからだそうです!

そう考えると、なんだか世界中のお酒が好きな方たちと一緒に楽しめるような そんな気分になりますよね!

僕もその日は仕事から帰ったら飲もうと思います。(一人で・・・笑)

11月21日のディナーからレストランのアルコールカウンターにて提供致しますので、どうぞお楽しみ下さい!

鮮魚直送!

こんにちは!キッチンスタッフの深谷です!(^^)!

いきなりですが、エンゼルフォレスト那須白河の海人(うみんちゅ)と言えば・・・?

そうです!ACスタッフの大森君です!

昨日、大森君が巨大なクーラーボックスも転がしながら、厨房にやってきました。

すると、中には巨大なヒラメ・コブダイ・イナダが・・・!

どうです?見事なサイズですよね?

大森君が海釣りで釣ったそうです

「いくらだったの?」

「一万ちょっとです・・・って買ってないですよ!ちゃんと釣りました!」

という冗談も交えつつ・・・(笑)

キッチンスタッフも全員驚愕でした\(◎o◎)/!

善は急げと言わんばかりに下ろして、ディナーバイキングに提供させてもらいました

昨日ご宿泊のお客様は大変よろこんで頂けたようです

事後報告になってしまい申し訳ございませんm(__)m

今度からは前もって聞いておくようにしますので、今回はご理解下さい<(_ _)>

次回の大森君の海釣りの釣果が楽しみです!